Многие при кашле привыкли слышать от знакомых: «Завари и попей шалфей, всё быстро пройдёт!». Большинство людей даже не догадывается, сколько видов этого растения существует в природе. Редакция портала Agronom.guru предлагает расширить свой кругозор, почитав это статью, вы узнаете много интересного и неожиданного о разновидностях шалфея, а также о его лечебных свойствах и противопоказаниях к применению.
Окунитесь летом в поле шалфейного аромата: вас просто закружит от этого терпкого запаха!
Описание и фото лекарственного шалфея
Прежде чем говорить о лечебных свойствах, необходимо хотя бы обзорно познакомиться с разнообразием видов лечебного растения. Вы только вслушайтесь, какие красивые названия у многих из них − дубравный, луговой, лекарственный, мускатный − и это всё шалфей. Даже гуляя по парку летним днём, вы обращаете внимание на ярко красный цветок, это сальвия, тоже разновидность шалфея.
Это лекарственное растение относится к многолетникам из семейства Яснотковых
Латинское название растения – сальвия
А на этом фото луговой шалфей
Лекарственная разновидность является полукустарником, вырастающим до 70 см. Его стебли прямостоячие, ветвистые и слегка опущены. Листья располагаются супротивно, имеют черешок и сужаются к основанию.
Расцветка варьируется в зависимости от вида. Лекарственный шалфей окрашен в сине-фиолетовые оттенки
Колосовидное соцветие зацветает в конце мая, и цветочная феерия продолжается почти весь июнь. Плоды созревают к августу и напоминают по форме маленькие орешки.
Общая характеристика
Латинское название шалфея переводится как «оставаться здоровым». И это неслучайно. С древних времен это растение использовалось травниками и народными целителями для лечения самых разных болезней.
Содержание:
- Общая характеристика
- История происхождения и использования
- Химический состав и питательные характеристики
- Полезные свойства
- Использование в народной медицине
- Применение в косметологии
- Использование в кулинарии
- Как выбирать и хранить
Это пряная трава из рода мятных. Ее ближайшие родственники – орегано, лаванда, розмарин, тимьян, базилик. Шалфей узнают по серо-зеленым листьям, а в период цветения, который приходится на август, по фиолетово-белым или бело-розовым цветам. Но в отличие от многих трав, у этого растения выраженным запахом обладают не только цветы, но и листья. У этого растения специфический аромат, отдаленно напоминающий мяту, но с горькими нотками.
Удивительные полезные свойства шалфея сделали его одним из основных лечебных трав в европейской и китайской фитотерапии. Это растение распространено во многих регионах, но наиболее известная традиционная «локация» – страны вокруг Средиземного моря. Кстати, в мире насчитывается более 900 видов шалфея, но в пищу употребляют далеко не все из них.
Лечебные свойства и противопоказания к применению лекарственного шалфея
Лечебные свойства имеют листья и соцветия шалфея. Их применение поразительно эффективно в качестве болеутоляющего, противовоспалительного и дезинфицирующего средства. Используют траву в медицинских целях, так как она оказывает мочегонное, вяжущее и отхаркивающее действие. Во время лихорадки отвар снижает температуру, при кровотечениях особо ценно кровоостанавливающее свойство травы.
Шалфей применяют как эффективный антисептик. Напитки из шалфея выписывают больным со стрептококковыми и стафилококковыми инфекциями. Однако его следует с осторожностью применять людям, страдающим эпилепсией, диабетом, пиелонефритом, а также гипертоникам.
Длительный приём средства способен вызвать слабость и угнетённое состояние: во всём нужна мера!
История происхождения и использования
Шалфей является родным для стран Средиземноморья и в этих регионах используется уже в течение тысяч лет. К тому же в медицине эта трава имеет одну из самых давних историй применения. Древние греки и римляне высоко ценили лечебные свойства шалфея. Римляне относились к нему как к священному растению и даже создали особую церемонию вокруг сбора травы. Также в этих культурах шалфей использовали в качестве консерванта для мяса. Античные кулинары считали, что эта трава замедляет порчу продуктов. И в настоящее время этот факт получил научное подтверждение. Исследователи нашли в шалфее большое количество терпенов, которые, собственно, работают как консерваторы.
Кроме того, в течение всей истории шалфей пользовался славой магического растения. Арабские врачи в X веке считали его растением бессмертия, европейцы в XIV веке использовали траву для защиты от колдовства. Ценили это растение и китайцы. Но на востоке шалфей использовали в первую очередь как вкусный чай.
Лечебные свойства и противопоказания для приёма шалфея женщинами
Женщине, переживающей за своё женское здоровье и либидо, а также гормональный баланс, стоит включить в свой рацион чай из шалфея. В умеренных дозах настойка из шалфея является отличным афродизиаком. Такой напиток и либидо повысит, и болезненные симптомы снимет, и при бесплодии поможет. Кроме того, влияние шалфея на здоровье женского организма доказано исследователями.
При желании устроить своей половинке долгую страстную ночь, попробуй использовать мускатный шалфей!
Шалфей в гинекологии
Распространённая проблема современных женщин – первичное бесплодие. Этот диагноз сегодня во многих семьях, увы, звучит всё чаще и чаще. В комплексе с другими лечебными процедурами назначают приём сальвии. Она помогает наращивать эндометрий и убирает многие другие проблемы. Для этого достаточно приготовить отвар. Курс лечения составляет 11 дней, после делают перерыв до следующего окончания менструации. Шалфей стимулирует созревание яйцеклетки.
Болезненные и нерегулярные менструации способны вымотать любую девушку. Шалфейная травка поможет и здесь: отвар пьют 2 раза в день первые 10 дней цикла
Лечит сальвия такое неприятное заболевание, как молочница. Для борьбы с этим неприятным грибковым заболеванием делают примочки из отвара растения и уксуса. При желании можно делать спринцевания простым настоем шалфея.
Шалфей при климаксе
Шалфей применяют в качестве поддерживающей терапии при климаксе. Он помогает выровнять гормональный фон, снимет некоторые неприятные симптомы. Для облегчения состояния рекомендуют пить отвар из листьев сальвии курсами: 2 недели пить, 2 недели перерыв и снова курс лечения. Отвар делается просто: чайная ложка сухого сырья и стакан кипятка выдерживаются 20 минут. Приём осуществляют два раза в день по 0,5 ч. л. Объёма как раз хватит на суточный приём, утром рекомендуют приготовить новую порцию.
Шалфей во время беременности
Применение шалфея во время беременности провоцирует повышение тонуса матки. Поэтому принимать её с первых дней зачатия вплоть до родов категорически запрещено.
Беременность — период, когда женщина должна особо себя беречь, не стоит проводить эксперименты с лекарственными травами! А вот если срок подошёл, а родовая деятельность слабая, то можно заварить отвар и пить его три раза в день – шейка матки откроется быстрее и легче.
ИСПЫТАНИЯ
Влажность. Цельное сырье, измельченное сырье, порошок — не более 14 %.
Зола общая. Цельное сырье, измельченное сырье, порошок – не более 12 %.
Зола, не растворимая в хлористоводородной кислоте. Цельное сырье, измельченное сырье, порошок – не более 3 %.
Измельченность сырья. Цельное сырье: частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями размером 0,5 мм, — не более 5 %. Измельченное сырье: частиц, не проходящих сквозь сито с отверстиями размером 7 мм, — не более 5 %; частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями размером 0,18 мм, — не более 5 %. Порошок: частиц, не проходящих сквозь сито с отверстиями размером 2 мм, — не более 5 %; частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями размером 0,18 мм, — не более 5 %.
Посторонние примеси
Изменившие окраску (потемневшие и почерневшие) кусочки листьев. Цельное сырье, измельченное сырье – не более 5 %.
Другие части растения (цветки и кусочки стеблей). Цельное сырье, измельченное сырье – не более 13 %.
Органическая примесь. Цельное сырье, измельченное сырье – не более 3 %.
Минеральная примесь. Цельное сырье, измельченное сырье, порошок — не более 0,5 %.
Тяжелые металлы. В соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания тяжелых металлов и мышьяка в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах».
Радионуклиды. В соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания радионуклидов в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах».
Остаточные количества пестицидов. В соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания остаточных пестицидов в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах».
Микробиологическая чистота. В соответствии с требованиями ОФС «Микробиологическая чистота».
Количественное определение. Цельное сырье, измельченное сырье: эфирного масла — не менее 0,8 %, порошок: эфирного масла — не менее 0,6 %, дубильных веществ в пересчете на танин — не менее 4,5 %, экстрактивных веществ, извлекаемых спиртом 50 %, — не менее 30 %.
Определение эфирного масла проводят в соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания эфирного масла в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах» (метод 1 или 2). Навеска сырья — 30,0 г, сырья, измельченного до величины частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями размером 2 мм, время перегонки — 2 ч.
Определение дубильных веществ в пересчете на танин проводят в соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах» (метод 1).
Определение экстрактивных веществ проводят в соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания экстрактивных веществ в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах» (метод 1; экстрагент – спирт 50 %).
Примечание. Определение эфирного масла и дубильных веществ проводят для сырья, предназначенного для производства лекарственных растительных препаратов (пачки, фильтр-пакеты); определение эфирного масла проводят в сырье, предназначенном для получения эфирного масла; определение экстрактивных веществ, извлекаемых спиртом 50 %, проводят для сырья, предназначенного для производства экстрактов.
Упаковка, маркировка и транспортирование. В соответствии с требованиями ОФС «Упаковка, маркировка и транспортирование лекарственного растительного сырья и лекарственных растительных препаратов».
Хранение. В соответствии с требованиями ОФС «Хранение лекарственного растительного сырья и лекарственных растительных препаратов».
Скачать в PDF ФС.2.5.0051.15 Шалфея лекарственного листья
Лечебные свойства и противопоказания приёма шалфея в качестве лекарства мужчинами
Если зачатие не наступает, и выясняется, что проблема в мужском здоровье, то шалфей и тут отличный помощник. Приём травы стимулирует выработку тестостерона и улучшает качество спермы. Поможет шалфей и при воспалительных заболеваниях простаты, снимает отёк, а также улучшит микроциркуляцию крови в половых органах. В лечебных целях мужчине дают настой в расчёте одна столовая ложка сухой травы на стакан кипятка. Достаточно выпивать ¼ стакана 3 раза в день.
Шалфейная травка является афродизиаком не только для женщины, но и для мужчины. Можно добавлять сухой шалфей в качестве приправы в любое блюдо или принимать чайными ложками отвар.
Химический состав и питательные характеристики
Поскольку эта трава, как правило, не употребляется в большом количестве, то и трудно рассматривать ее как источник калорий, углеводов, жиров, белков или клетчатки. Зато шалфей может послужить хорошим источником других не менее полезных для организма веществ.
Эта трава содержит много эфирных масел, флавоноидов, фенольных соединений. В общей сложности это более 20 полезных компонентов, большинство из которых обладают антиоксидантными свойствами. Шалфей известен удивительным сочетанием эфирных масел, содержащих кетанов, альфа- и бета-туйон. В зелени растения также были найдены такие соединения как цинеол, борнеол, хлоргеновая, фумаровая, кофейная и никотиновая кислоты.
Пищевая ценность на 100 г сухой травы
| Калорийность | 315 ккал |
| Углеводы | 60,73 г |
| Белки | 10,63 г |
| Жиры | 12,75 г |
| Клетчатка | 40,3 г |
| Витамин В1 | 0,754 мг |
| Витамин В2 | 0,336 мг |
| Витамин В3 | 5,72 мг |
| Витамин В5 | 2,69 мг |
| Витамин В9 | 274 мкг |
| Витамин А | 3,5 мг |
| Витамин С | 32,4 мг |
| Витамин Е | 7,48 мг |
| Витамин К | 1,71 мг |
| Натрий | 11 мг |
| Калий | 1070 мг |
| Кальций | 1652 мг |
| Медь | 0,757 мг |
| Железо | 28,12 мг |
| Магний | 428 мг |
| Марганец | 3,133 мг |
| Цинк | 4,7 мг |
Лечебные свойства и противопоказания для приёма шалфея детьми
Для лечения больного горла и отравляющего жизнь надрывного кашля пьют отвар или настой. Это стимулирует выведение мокроты. Больное горло можно просто полоскать настоем, кашель лечится также ингаляциями.
Для приготовления настоя берут стакан кипятка и добавляют в него 1 ст. л. сухого сырья. Под крышкой настой будет готов через 20 минут. Если вы хотите усилить эффект, то добавьте 0,5 ч. л. борного спирта.
Детям нравится отвар травы шалфея с молоком. Отвар готовится из воды и молока в равных долях и с добавлением столовой ложки сухой травы. После остывания и процеживания в питьё добавляют чайную ложку мёда. Предупредим о противопоказаниях: запрещено лечиться шалфейной травой при беременности и во время периода лактации, при индивидуальной непереносимости.
Не стоит лечить и длительно непрекращающийся кашель — самое время посетить медицинское учреждение и уточнить диагноз
Не советуем лечить детей шалфейной травой до 5 лет, а также при нарушениях функции щитовидной железы. Если не делать перерывы между курсами лечения, то можно отравиться. Ваше здоровье слишком ценно, чтобы бездумно им рисковать, поэтому перед применением любой травы в виде лекарства проконсультируйтесь с врачом.
Лечение зависимости от сальвии
Сальвия, как и другие психоактивные вещества вызывает привыкание. При хроническом употреблении шалфея организму зависимого наносится вред.
Для того, чтобы в кратчайшие сроки вывести токсичные вещества из организма и предотвратить риск возникновения заболеваний, на почве длительного употребления шалфея специалисты рекомендуют пройти курс лечения в стационаре, чтобы избавится от психологической зависимости и вывести токсичные вещества из организма.
Автор:
Виталий Иванович Василенко
Польза и вред применения лекарственного шалфея
Лекарственная разновидность шалфея неслучайно получила такое имя. Способность угнетать бактерии, грибки и простейшие, лечить болезни дыхательных путей, облегчение зубной боли и лечение дёсен, снижение уровня сахара и холестерина. Вы ещё не захотели попробовать лечение сальвией лекарственной? Тогда продолжим список того, что ещё лечит шалфей! Отвар используют в виде компрессов и примочек, под таким мощным средством успокаиваются ожоги, пропадают фурункулы, язвы, облегчается состояние при экземе и псориазе. Сальвия успокаивает кожный зуд, поэтому можно принимать ванну с отваром лекарственного шалфея.
Действует отвар травы на желудочно-кишечный тракт, уменьшая метеоризм и диарею
Тем не менее, чрезмерным усердием в лечении можно нанести себе вред: шалфей может повысить артериальное давление, вызвать нарушения в работе нездоровых почек, спровоцировать рост опухоли при её наличии. Женщины должны отказаться от этой травы при эндометриозе и гиперплазии эндометрия. Если кашель длительный и очень сильный, то отвар лишь увеличит отделение мокроты, что не улучшит состояние больного.
Лечебные свойства и противопоказания шалфея в виде таблеток
К лечебным свойствам таблеток шалфея относят влияние на кашель, стоматит, трахеит, бронхит и ангину. Но прежде чем принять таблетку, лучше внимательно изучить список противопоказаний. Вкус таблеток или пастилок очень приятный, так как в составе есть сахароза, глюкоза и лимонная или яблочная кислота.
Такие таблетки будут эффективнее действовать, если их рассасывать, а не разжёвывать
Польза и вред семян шалфея
Семена шалфея содержат в избыточном количестве полиненасыщенные жирные кислоты и несут свою пользу. Поэтому приём семян сальвии полезен вегетарианцам или тем людям, в чьём меню нет мяса и рыбы. Вред может нанести только непомерное употребление семян. Если ваша диета полноценная, то не стоит увлекаться добавлением семян шалфея в пищу.
Полезные свойства листьев шалфея и противопоказания
Листья шалфея проявляют свои полезные свойства во время лечения воспалённого желчного пузыря или язвы желудка, гастрита, диареи. С противопоказаниями к применению вы уже познакомились выше в статье. Но не будет большого вреда, если вы добавите немного свежих листьев в стакан с лимонадом или в качестве приправы в салат. Предупреждаем, что вкус шалфея может перебить вкус остальных ингредиентов.
Применение листьев шалфея облегчает боль во время менструации
Другие свойства листьев: повышение работоспособности вследствие улучшения кровообращения в мозге. Если у вас пониженное давление вызывает головокружение, то сальвия нормализует давление, и состояние улучшится.
Польза и вред эфирного масла шалфея
Масло очень концентрировано и столь же полезно, как остальные части растения. Добавим, что оно тонизирует, расслабляет и снимает спазмы. Вдыхание масла шалфейной травы активизирует работу мозга и помогает избавиться от наркотической зависимости. Применение масла помогает при потливости, снимает отёки, повышает иммунитет. Для снятия мышечной боли средство используют наружно.
Масло мускатного шалфея понижает АД, а лекарственного − повышает.
Если вам нужно масло-антидепрессант, то возьмите мускат, а если хотите расслабляющий эффект, то вам нужно масло лекарственной сальвии
Как выбирать и хранить
Всякий раз, когда есть возможность, лучше отдавать предпочтение свежей зелени шалфея, а не сушеной траве, так как она обладает лучшими вкусовыми качествами. Свежие листья имеют насыщенный зелено-серый цвет. Для чая или заготовки лучше брать листья без темных или желтых пятен.
Свежую зелень можно хранить в холодильнике, завернув во влажное бумажное полотенце и поместив в пластиковый контейнер, либо в стакане с водой. Сушеный шалфей хранят вдали от влаги и прямых солнечных лучей.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Применение шалфея в народной медицине
Народная медицина славится своим подходом и методами. Шалфейная травка давно взята на вооружение как эффективное средство в виде настоев, отваров, чая, примочек и компрессов.
Настой делается из столовой ложки сухого сырья и стакана кипятка. Настаивается средство полчаса под крышкой. Дозировка не должна превышать 300 мл настоя в день.
Отваром полезно полоскать рот при различных ранках, проблемах с дёснами и зубами, пародонтозе. Полоскать нужно не меньше 6 раз в день
Используют шалфей для лечения кожных заболеваний методом примочек. Марлю смачивают в отваре, отжимают и промокают больное место.
Что это такое
Шалфей – это ароматная трава, котораую часто используют при производстве мыла и косметики, а листья – свежие, сушеные или в виде порошка, применяют как лекарственное растение в медицине и как приправа в кулинарии.
Это один из распространенных ингредиентов греческой, итальянской и балканской кухни.
Удивительно полезные для здоровья свойства этой легендарной травы сделали ее основным продуктом в традиционных европейских и китайских медикаментах.
Как выглядит шалфей – фото
Применение шалфея в косметологии
Косметологи подтверждают прекрасный омолаживающий эффект косметических средств с шалфеем − кожа выглядит моложе, а морщины разглаживаются, чувствуется свежесть, прыщики исчезают, пигментные пятна бледнеют, а цвет лица становится более здоровым и ровным. Ванночка из шалфея поможет эффективно снять утреннюю отечность. Приём травы осуществляют и внутрь, и наружно. Внутри шалфей действует на ЖКТ, очищая кишечник, поэтому после лечения травкой исчезают прыщи и угри.
В косметологии применяют маски, лосьоны, паровые ванночки с сальвией, ополаскивают отваром волосы, делают компрессы для глаз
Отвар
Отвар делают из столовой ложки листьев растения, но можно взять 3−4 стебля. Сырьё помещают в стакан воды и подогревают 25 минут на водяной бане. Кипеть отвар не должен! Пользоваться средством можно через полчаса, сразу после процеживания. Так как отвар получается концентрированным, то в стакан доливают кипячёную воду до края. Отвары применяют для лечения ангины, ларингита, молочницы, эрозии шейки матки. Лечат кожные заболевания, ожоги, псориаз и обморожения.
Эфирное масло
Эфирное масло прекрасно питает зрелую или жирную кожу, разглаживает морщинки, дезодорирует кожу. Это идеальное средство для быстро загрязняющихся волос, склонных к жирности.
В лечебных целях масло используют для заживления ран, снятия зуда и устранения кожных высыпаний
Десерты и выпечка
Шалфей можно добавить в тесто для выпекания столового хлеба, использовать для присыпки. С другой стороны его добавляют в солёные и сладкие начинки — мясные, плодовые, сырные. Шалфей прекрасно оттеняет вкус тыквы, гороха, ливера.
Если добавить нотки сальвии в шоколад или помадку, конфеты станут пикантнее на вкус, можно украсить ароматом специи спиртную начинку — например, ром.
Хорошо шалфей раскрывается в домашнем мармеладе, сделанном на основе фруктовых пюре. Иногда такие специи добавляют в сладости наподобие чурчхелы, в которых используют фруктовые соки и натуральные орехи. Вкус получается самобытным и непохожим ни на какие другие сладости.
Применение травы шалфея в кулинарии
Сальвия − это пряность, и в небольших количествах она улучшает вкус рыбных или мясных блюд, овощей и салатов. Если вы любитель небольшой горчинки в еде, то добавление зелени шалфея вам её обеспечит.
Если вы перестараетесь, то блюдо может быть испорчено! Приправу добавляют в любом виде, даже обжаривая его. Можно добавить порошок сушёной травы к салу и пиву.
Теперь вы знаете, чем полезен шалфей. Мы будем признательны за ваши комментарии к статье, особенно если вы украсите их рецептами применения этой лекарственной травки.
Наркотический эффект шалфея
Во многом эффект от употребления шалфея зависит от вида употребления и количества препарата.
Состояние наркотического опьянения возникает мгновенно и длиться на протяжении часа, наиболее интенсивные галлюцинации длятся около 30 минут, после чего действие сальвии прекращается.
Многие зависимые употребляют шалфей одновременно с алкоголем или другими наркотическими препаратами, для усиления действия шалфея.
Описание растения
Шалфей лекарственный (Salvia от лат. Salvere — лечить) — многолетний полукустарник из семейства губоцветных высотой 30—70 см. Стебли в числе нескольких ветвистые, четырехгранные, сильно облиственные, у основания деревянистые. Листья супротивные, черешковые, продолговатые, с мелкосетчатой поверхностью, серо-зеленые. Цветки на коротких цветоножках, собраны по 6—10 в ложные мутовки, сине-фиолетовые, образующие верхушечное колосовидное соцветие. Цветки выделяют сладкий пахучий нектар. Все растение ароматное. Цветет в июне — июле. Нектаронос. Родина шалфея — средиземноморские страны, где он растет на сухих горных склонах. Используются листья, собранные в период цветения. Запах высушенного растения ароматный, особенно при растирании, вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий. В листьях найдены эфирное масло (до 2,5%), содержащее цинеол, туйон, сальвен, алкалоиды; дубильные и горькие вещества, урсоловая, олеаноловая кислоты и смолистые вещества, фитолунды, активно действующие против туберкулезной микобактерии. Листья шалфея обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным и ограничивающим потоотделение действием. Применяется в виде настоя и настойки листьев для полоскания рта, при стоматитах, катарах верхних дыхательных путей, при ангине и гинекологических заболеваниях в виде лечебных спринцеваний.
Чем полезна приправа
Шалфей стал известен в первую очередь как лекарственное укрепляющее растение. Главными его целебными свойствами считаются:
- противовоспалительный эффект, заживление повреждённых тканей и органов;
- кровеостанавливающий, вяжущий эффект;
- женщины используют чай с шалфеем для прекращения лактации;
- пряность укрепляет защитные силы организма и способствует борьбе с заболеваниями дыхательной и половой системы;
- также приправа укрепляет сосуды и мышечную систему, способствует поддержанию здоровья суставов;
- специя очищает кожу от сыпи, нормализует жировую секрецию лица и головы, стимулирует рост здоровых волос и
Шалфеем полощут горло при простудах, заживляют дёсны, добавляют в лосьон для антисептических орошений, делают примочки от грибка. Также шалфей поддерживает нервную систему и помогает согреться, поэтому его издавна добавляли в походный и военный провиант.
Употреблять шалфей регулярно нет необходимости, о периодически украшать блюда и напитки изысканным пряным ароматов — это не только вкусно, но и полезно для организма.
Как приготовить чай из шалфея
Для заваривания чая можно приобрести в аптеке расфасованный по пакетикам шалфей или нефасованный. Кроме того, можно самостоятельно заготовить сырье: собрать верхние листья и цветы, высушить и хранить в плотно закрытой емкости.
Для приготовления достаточно заливать шалфей водой и пить по чашке в день, добавляя мед, лимон или апельсин. Последнее особенно важно, поскольку такой чай в чистом виде отличается горьким привкусом.
Если же по какой-то причине такой чай в чистом виде не придется по вкусу, можно добавлять его в обычный чай. Это не уменьшит его действенности.
Основные свойства
Аромат — холодный, терпкий, дымный. Выраженные бактерицидные, антисептические свойства шалфея позволяют успешно использовать его для ингаляций при лечении самых распространенных заболеваний органов дыхания. Ингаляции с эфирным маслом шалфея помогают быстро вылечить острое респираторное заболевание, ларингит, трахеит, ангину, хронический бронхит, бронхиальную астму. При воспалении легких ингаляции с шалфеем помогут быстрее победить кашель, оказывают отхаркивающее и противовоспалительное действие. Если Вы страдаете охриплостью голоса — шалфей поможет восстановить голос. Даже при туберкулезе легких ингаляции с шалфеем помогут полноценному излечению, без осложнений. Эфирное масло шалфея мускатного положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы — тонизирует сердечную деятельность, нормализует артериальное давление при склонности к гипотонии. Обладает сосудорасширяющим действием на мелкие сосуды, помогает снять спазмы сосудов, оказывает положительный эффект в комплексном лечении ишемической болезни сердца. Способствует нормализации кровообращения в сосудах головного мозга. Поэтому ингаляции с маслом шалфея полезны при вегетососудистой дистонии, атеросклерозе, головокружениях, при реабилитации после инсультов. Очень интересны и полезны такие необычные свойства шалфея, как способность улучшать мочевыделение и выведение шлаков из организма, улучшать восстановление сил и жизненно важных функций организма после длительной болезни. Особое влияние оказывает на гормональную функцию женщин. Известно, что растение уменьшает болезненность менструаций, способствует зачатию ребенка при бесплодии; а при кормлении грудью помогает прекратить лактацию. «Нервы шалфей укрепляет…» написано было в средние века в «Салернском кодексе здоровья». Как показали современные научные исследования — написано было совершенно верно. Прекрасно помогает справиться с нервным напряжением, помогает справиться со стрессом, с депрессией, избавиться от чувства страха, улучшает память. Даже у пожилых людей он мягко стимулирует нервную систему, улучшает память, устраняет астено-депрессивные состояния, уравновешивает эмоции. А для молодых может быть более интересным тонизирующее действие целебных эфиров шалфейного масла. Это связано с тем, что оно оказывает положительное действие при функциональных расстройствах нервной системы, повышает умственную и физическую работоспособность, повышает адаптационные возможности организма, восстанавливает энергию организма, снимает стресс и напряжение. Как отмечают специалисты по биоэнергетике, шалфей помогает восстановить и «зарубцевать» ауру после обмана и неверности, способствует открытию новых возможностей самовыражения личности. Относится к категории «мужских» эфирных масел, более подходит для людей спокойного темперамента, пышного телосложения. Применение в ингаляциях и для ароматерапии — при лечении ангин, ларингитов, трахеитов, бронхитов, бронхиальной астмы, туберкулезе, пневмонии, в комплексном лечении при гипотонии, ишемической болезни, при атеросклерозе сосудов мозга, после инсультов, полезно при лечении депрессии, астении и т.п.
Это интересно…
Экстракт шалфея очень активно используется в косметической промышленности. Бальзам для губ с экстрактом шалфея очень легко наносится. Он создает на поверхности губ тончайшую пленку. Она служит идеальной защитой от пересыхания и растрескивания кожи из-за воздействия холода, ветра и солнца. Параллельно бальзам тонизирует, питает и освежает губы, восстанавливая их природный цвет и придавая им мягкость и естественный блеск. Бальзам можно использовать и в качестве основы под вашу обычную помаду. Существует старинное арабское изречение: «Зачем человеку умирать, если в его саду растет шалфей». Наверное, продление жизни с помощью шалфея – вопрос все-таки спорный, но защитить себя и своих близких от ряда болезней, особенно в простудный период, с помощью препаратов шалфея, несомненно, под силу каждому. Шалфей — любимый цветок не только садоводов, но и фармацевтов, которые называли его «палочкой — выручалочкой». В течение многих веков, еще со времен Гиппократа, был одним из важнейших компонентов различных лечебных сборов. И это не случайно — даже само название этого красивого душистого растения происходит от латинского слова «спаситель». Известно древнее поверье, что это растение может воскрешать к жизни, что он «поддерживает и оживляет все, что было зачато». И, кстати, научные исследования подтвердили, что шалфей действительно способствует зачатию! Оказалось, что он благотворно действует на половые гормоны. Общее оздоровительное влияние шалфея на организм тоже достаточно выражено, поэтому известно применение его в пищу. Еще греческие поэты в своих стихах отмечали целебные свойства шалфея, любили заваривать особый, «греческий», чай из листьев этого растения. А римляне, выделяя особые качества этого необычного растения, собирали его только после жертвоприношений, считая шалфей священной травой. В знаменитом «Салернском кодексе здоровья» шалфею также уделялось особое внимание, говорилось «Ты наш спаситель, шалфей, и помощник, природою данный».
Домашние кулинарные рецепты с шалфеем
Ягодный коктейль с шалфеем
- Ингредиенты: ½ литра минеральной воды, сок одного лимона, любой ягодный сироп, варенье, 10 г измельченного шалфея.
- Приготовление: Весь набор ингредиентов, кроме воды, помещаем в блендер, тщательно смешиваем, после чего в полученную смесь добавляем минеральную воду.
Ризотто с шалфеем
- Ингредиенты: 300 г риса, 200 мл куриного бульона, 200 г твердого сыра, одна небольшая тыква, луковица, 30 г сливочного и 10 г растительного масла, белый молотый перец, 20 г листьев шалфея, соль по вкусу.
- Приготовление: Тыкву нарезаем маленькими кусочками, добавляем к ней нашу пряность, запекаем ее в фольге при температуре 200 градусов. Мелко нарезанный лук обжариваем со сливочным маслом до золотистой корочки, затем на сковороду выкладываем рис, выливаем бульон и тушим до готовности. За несколько минут до готовности к блюду добавляем печеную тыкву, натертый на крупной терке сыр, сливочное масло, солим, перчим.
